‎วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน): แหล่งที่มาประโยชน์และปริมาณ‎

‎วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน): แหล่งที่มาประโยชน์และปริมาณ‎

‎ โดย ‎‎ ‎‎ ‎‎Alina Bradford‎‎ ‎‎ , ‎‎ ‎‎ ‎‎ ‎‎เบน บิ๊กส์‎‎ ‎‎ ‎‎ เผยแพร่เมื่อ ‎‎05 พ.ย. 2021‎

‎จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณมีการขาดไรโบฟลาวิน?‎‎อัลมอนด์และถั่วอื่น ๆ เป็นแหล่งที่ดีของไรโบฟลาวินหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 2‎‎ ‎‎(เครดิตภาพ: จูลิโอ ริคโคผ่านเก็ตตี้ อิมเมจ)‎ ประโยชน์ต่อสุขภาพ ‎‎ การขาดวิตามินบี 2 ‎‎ แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม ‎‎วิตามินบี 2 หรือที่เรียกว่า riboflavin เป็นหนึ่งในแปดวิตามินบีคอมเพล็กซ์ เช่นเดียวกับวิตามินบีอื่น ๆ, มันมีบทบาทในการผลิตพลังงานในร่างกาย, แต่ยังมีประโยชน์ที่สําคัญอื่น ๆ อีกมากมาย. ‎

‎วิตามินบี 2 เป็นวิตามินที่ละลายน้ําได้ซึ่งถูกล้างออกจากร่างกายทุกวันดังนั้นจึงต้องได้รับการฟื้นฟูทุกวัน 

วิธีที่ดีที่สุดในการรับวิตามินนี้คือการกินอาหารที่อุดมไปด้วยไรโบฟลาวิน Riboflavin พบในไข่, ถั่ว, ผลิตภัณฑ์นม, เนื้อสัตว์, ‎‎บรอกโคลี‎‎, ยีสต์ผู้ผลิตเบียร์, ถั่วงอกบรัสเซล, จมูกข้าวสาลี, ข้าวป่า, เห็ด, ถั่วเหลือง, ผักใบเขียวและธัญพืชและธัญพืชที่อุดมด้วยและ‎‎ขนมปัง‎‎, ตาม ‎‎เว็บไซต์ NHS ของสหราชอาณาจักร‎‎ (เปิดในแท็บใหม่)‎. ‎ประโยชน์ของไรโบฟลาวิน‎‎Riboflavin เป็นวิตามินที่จําเป็นสําหรับการเจริญเติบโตและสุขภาพโดยรวมที่ดี ช่วยให้ร่างกายสลายคาร์โบไฮเดรต‎‎โปรตีน‎‎และไขมันเพื่อผลิตพลังงานและช่วยให้ร่างกายสามารถใช้ออกซิเจนได้‎

‎’ภาพถ่ายที่ดีที่สุดของยูเอฟโอที่เคยถ่าย’ ที่เผยแพร่โดยงานวิจัยเหนือทะเลสาบห่างไกล‎

‎ดาวรายวัน‎‎”Riboflavin ยังใช้สําหรับการพัฒนาและการทํางานของผิวหนังเยื่อบุทางเดินอาหารเซลล์เม็ดเลือดและอวัยวะสําคัญอื่น ๆ ” ดร. Sherry Ross ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพของผู้หญิงที่ศูนย์สุขภาพของโพรวิเดนซ์เซนต์จอห์นในซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียกล่าวกับ Live Science‎

‎วิตามินบี 2 ก็มีความสําคัญต่อสุขภาพตาเช่นกัน ตามที่ ‎‎ศูนย์ข้อมูลเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ‎‎ (เปิดในแท็บใหม่)‎‎วิตามินนี้เป็นสิ่งจําเป็นในการปกป้องกลูตาไธโอนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สําคัญในดวงตา เดอะ ‎‎หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา (NLM)‎‎ (เปิดในแท็บใหม่)‎‎ รายงานว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วย riboflavin สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดต้อกระจก. การเสริมที่มีไรโบฟลาวินและไนอะซินอาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันต้อกระจก.‎

‎ระดับของวิตามินสารเคมีและแร่ธาตุบางชนิดในกระแสเลือดดูเหมือนจะขึ้นอยู่กับระดับสุขภาพของ B2 

เช่นกัน ตัวอย่างเช่น riboflavin เปลี่ยนวิตามินบี 6 และโฟเลต (วิตามินบี 9) เป็นรูปแบบที่ร่างกายสามารถใช้ได้ ตามที่ ‎‎วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน‎‎ (เปิดในแท็บใหม่)‎‎riboflavin มีความสําคัญต่อวิธีการที่ร่างกายประมวลผลเหล็ก หากไม่มีการวิจัยแสดงให้เห็นว่าร่างกายมีแนวโน้มที่จะเป็นโรค‎‎โลหิตจาง‎‎ การริโบฟลาวินยังสามารถลดระดับ homocysteine ในเลือดโดย 26 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์, ตาม ‎‎เอ็นแอลเอ็ม‎‎ (เปิดในแท็บใหม่)‎.

‎B2 อาจเป็นสิ่งสําคัญในการรักษา‎‎อาหารการตั้งครรภ์‎‎ที่ดีต่อสุขภาพ, เช่นกัน. จากการศึกษาของ ‎‎โรงพยาบาลสตรีมหาวิทยาลัย‎‎ (เปิดในแท็บใหม่)‎‎ ในไฮเดลเบิร์กเยอรมนีการขาดไรโบฟลาวินอาจเป็นปัจจัยที่ทําให้เกิด‎‎ภาวะครรภ์เป็นพิษ‎‎ซึ่งเป็นภาวะที่ทําให้เกิดความดันโลหิตสูงในการตั้งครรภ์ตอนปลาย ‎

‎ผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก‎‎ไมเกรน‎‎อาจพบว่า การปริมาณของ B2 อาจช่วย. การศึกษาโดยภาควิชาประสาทวิทยาของ ‎‎มหาวิทยาลัยฮัมโบลด์แห่งเบอร์ลิน‎‎ (เปิดในแท็บใหม่)‎‎ พบว่าผู้ที่ใช้ไรโบฟลาวินในปริมาณสูงมีไมเกรนน้อยลงอย่างมีนัยสําคัญ. ‎

‎การขาด riboflavin นั้นหายากในประเทศที่พัฒนาแล้วเนื่องจากเป็นวิตามินที่พบในอาหารทั่วไปหลายชนิด บางคนมีแนวโน้มที่จะขาดมากกว่าคนอื่น ๆ “นี่เป็นเรื่องธรรมดาในคนที่มีอาหารมากที่มีน้ําหนักตัวน้อยหรือผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารเช่น‎‎โรค celiac‎‎” ดร. คริสตินอาร์เธอร์แพทย์ฝึกหัดที่ศูนย์การแพทย์ออเรนจ์โคสต์เมโมเรียลใน Fountain Valley แคลิฟอร์เนียกล่าวกับ Live Science วัยรุ่น, ผู้ติดสุราและผู้สูงอายุยังมีความอ่อนไหวต่อการขาดวิตามินบี 2 เนื่องจากอาหารไม่ดี. ‎‎การขาดอาจทําให้เกิดโรคโลหิตจางเจ็บคอปากหรือริมฝีปากอักเสบของผิวหนังและบวมของเนื้อเยื่ออ่อนในปาก อาการเหล่านี้สามารถปรากฏขึ้นหลังจากขาดเพียงไม่กี่วัน, ตามวารสารอเมริกันของโภชนาการทางคลินิก.‎

‎เบี้ยเลี้ยงรายวันที่แนะนําตามปกติ (RDA) ของ riboflavin ขึ้นอยู่กับอายุเพศและสถานะการสืบพันธุ์ “RDA เป็น 1.3 มิลลิกรัมทุกวันสําหรับผู้ชายและ 1.1 มก. สําหรับผู้หญิง. ปริมาณที่สูงขึ้นของ 3 มิลลิกรัมต่อวันสามารถช่วยป้องกันต้อกระจก. ปริมาณที่สูงขึ้นถึง 400 มก. สามารถใช้ในการรักษาอาการปวดหัวไมเกรน,”อาเธอร์กล่าวว่า. คะน้าสับหนึ่งถ้วยมี 0.1 มก. ในขณะที่ไข่ต้มมี 0.3 มก. และนมทั้งแก้วมี 0.4 มก. ตามรายงานของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา ‎‎อัลมอนด์‎‎ทั้งหมดหนึ่งถ้วย (135 กรัม) มีไรโบฟลาวิน 1.4 มก.‎‎เป็นอาหารเสริม, riboflavin มักจะรวมอยู่ในวิตามินรวมและวิตามินบีที่ซับซ้อน. นอกจากนี้ยังมีแยกกันในปริมาณ 25 มก., 50 มก. และ 100 มก. ค่อนข้างปลอดสารพิษ riboflavin ถือว่าปลอดภัยในปริมาณสูงเนื่องจากส่วนเกินจะถูกกําจัดผ่านทางเดินปัสสาวะ อาจมีผลข้างเคียงบางอย่างจากการได้